Ingredients

• 3 blancs d'ou.

• 150 g. de sucre en pols.

• 150 g. d'ametlles torrades mòltes o, millor, tallades a trossets petits.

• El suc de 1/2 llimona.

• Un polsim de canyella.

Manera de fer-ho

• Batre els blancs fins que quedin durs, és a dir, que si giram el plat cap per avall, no cauen.

• Afegir-hi el sucre.

• Batre.

• Afegir-hi les ametlles trossejades i el suc de llimona.

• Omplir motlles de paper fins a la meitat.

• Enfornar-ho a foc  fluixet, devers  vint minuts.